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杏仁糖的做法

杏仁糖

类别 便秘食谱 肺调养食谱 甜品/点心 咳喘食谱 祛痰食谱
工艺 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 甜香酥脆,有杏仁清香味,祛痰消咳。

主料 甜杏仁200克
调料 白砂糖250克 蜂蜜20克 玫瑰花1克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

杏仁糖的做法

1.将经选择的大粒饱满甜杏仁入烘箱烘至久皮稍烫手,也可用洗净的粗沙炒制。
2.在烘制杏仁的同时,取白砂糖100克,加清水25克,入锅加热溶化,再加入蜂蜜10克搅拌均匀。待糖液温度达到140度时,即可离火,将烘烫的杏仁倒入锅内,用铲子翻拌,一直翻到糖发沙时,倒在竹匾内,轻轻摇动,使每粒杏仁相互不粘连。
3.将剩余砂糖倒入锅中,加水25克,加热煮沸。再加入蜂蜜10克,加热煮至糖温度达135度,即用筷子挑糖,能拉成丝时便可。将拌过糖的杏仁倒入锅内,用铲子翻拌,速度要快,看到锅边上的糖起沙时,将干玫瑰撒在糖上,继续用匀子翻铲,直到糖全部起沙后,立即倒入竹匾内,摊开冷却后即得成品。

杏仁糖的食谱营养

甜杏仁甜杏仁 1.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。2.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人... 详细介绍 更多菜谱
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杏仁糖的食物相克

甜杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

杏仁糖的营养成分

  • 能量2188.2千卡
  • 蛋白质45.08克
  • 脂肪91.18克
  • 碳水化合物312.67克
  • 叶酸10.52微克
  • 膳食纤维16克
  • 维生素c52.6毫克
  • 维生素e37.06毫克
  • 核黄素1.13毫克
  • 硫胺素0.16毫克
  • 烟酸0.02毫克
  • 244.8毫克
  • 74.6毫克
  • 230.1毫克
  • 17.66毫克
  • 16.8微克
  • 363.9毫克
  • 6.1毫克
  • 8.82毫克
  • 31.33微克
  • 1.71毫克
  • 1.78毫克
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