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八大锤的做法 八大锤的家常做法 八大锤 八大锤的做法大全

八大锤的做法

八大锤

类别 山东菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺 干烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡腿700克
辅料 生菜(团叶)15克 胡萝卜20克
调料 淀粉(豌豆)5克 料酒15克 酱油15克 白砂糖10克 3克 味精2克 五香粉1克 大葱10克 10克 大豆油70克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

八大锤的做法

1.将鸡腿洗净修改成大小相等,均匀地抹上酱油,下入七成热的豆油锅中炸至上色;生菜叶择洗干净;胡萝卜洗净剞成花朵状。
2.炒勺内加豆油20克,下入拍松的葱、姜炝锅,加入料酒、酱油、白糖、精盐、鸡汤600克、五香粉,放入鸡腿,用小火焖透,再用大火收浓汤汁,加入味精,用淀粉勾薄芡,淋入料酒出勺。
3.将鸡腿大头朝盘中心摆入盘内,余汁浇在鸡腿上,用生菜叶、萝卜花点缀中心即成。

八大锤制作提示

因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。

八大锤的食谱营养

胡萝卜胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱
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鸡腿鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱
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生菜(团叶)生菜(团叶) 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠... 详细介绍 更多菜谱
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八大锤的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

八大锤的营养成分

  • 能量1742.69千卡
  • 蛋白质143.78克
  • 脂肪120.62克
  • 碳水化合物20.7克
  • 叶酸118.5微克
  • 膳食纤维0.92克
  • 胆固醇693毫克
  • 维生素a304.5微克
  • 维生素b61毫克
  • 维生素c6.3毫克
  • 维生素e65.33毫克
  • 胡萝卜素909微克
  • 核黄素0.75毫克
  • 硫胺素0.45毫克
  • 烟酸23.31毫克
  • 72.57毫克
  • 1949.59毫克
  • 1710.18毫克
  • 2753.85毫克
  • 0.36微克
  • 187.23毫克
  • 16.41毫克
  • 8.94毫克
  • 68.65微克
  • 0.26毫克
  • 1.01毫克
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