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熘羊肺片的做法

熘羊肺片

类别 清真菜
工艺 焦溜 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 软嫩,香辣,适合老年人口味,属清真菜肴.

主料 羊肺500克
辅料 竹笋10克
调料 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)10克 植物油50克 1克 辣椒粉15克 酱油2克 1克 大葱5克 5克 味精1克 花椒3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

熘羊肺片的做法

1.羊肺蒸熟后,切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用.
2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油.
3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即成.

熘羊肺片的食谱营养

羊肺羊肺 羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,有补益肺气,利尿行水的作用。 详细介绍 更多菜谱
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竹笋竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤

熘羊肺片的营养成分

  • 能量579.64千卡
  • 蛋白质87.96克
  • 脂肪13.79克
  • 碳水化合物34.26克
  • 叶酸1.04微克
  • 膳食纤维7.86克
  • 胆固醇1595毫克
  • 维生素a471.09微克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素c0.85毫克
  • 维生素e9.53毫克
  • 胡萝卜素2826.9微克
  • 核黄素0.94毫克
  • 硫胺素0.28毫克
  • 烟酸6.93毫克
  • 112.28毫克
  • 938.55毫克
  • 1023.3毫克
  • 1365.28毫克
  • 0.05微克
  • 88.12毫克
  • 43.41毫克
  • 9.47毫克
  • 50.11微克
  • 1.16毫克
  • 0.96毫克
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