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脆皮蚵卷的做法

脆皮蚵卷

类别 台湾菜 滋阴食谱 活血化瘀食谱 补血食谱 私家菜
工艺 包卷炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牡蛎(鲜)200克 猪肉(肥瘦)150克 韭菜75克 韭黄75克 芹菜75克 小麦面粉200克
调料 胡椒粉2克 猪油(炼制)100克 白砂糖15克 味精5克 2克 甘薯粉15克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

脆皮蚵卷的做法

1.青、黄韭菜及芹菜洗净后,去头尾切末,和绞肉(猪肉绞碎)搅拌后,加白胡椒粉、盐各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克调味。
2.青蚵冲洗去杂质,加适量地盐、味精和白胡椒粉搅匀备用。
3.将面粉加水和成面团,分成多个小面团,擀成薄皮,做熟。平铺润饼皮,将青韭菜、黄韭菜、蚵及绞肉放进后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。
4.将蚵卷放进约有80度热度的油锅中,约炸3分钟,待蚵卷炸至金黄色,取出即可。

脆皮蚵卷制作提示

本品有油炸过程,需备植物油约1000克。

脆皮蚵卷健康提示

这道菜热量高,怕胖者勿多食。

脆皮蚵卷的食谱营养

韭菜韭菜 1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱
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韭黄韭黄 韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多... 详细介绍 更多菜谱
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芹菜芹菜 1.芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱
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小麦面粉小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱
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脆皮蚵卷的食物相克

牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。

脆皮蚵卷的营养成分

  • 能量2496.94千卡
  • 蛋白质68.53克
  • 脂肪164.91克
  • 碳水化合物201.21克
  • 叶酸120.4微克
  • 膳食纤维11.89克
  • 胆固醇413毫克
  • 维生素a347.9微克
  • 维生素b60.29毫克
  • 维生素c21.75毫克
  • 维生素e10.34毫克
  • 胡萝卜素1441.2微克
  • 核黄素0.77毫克
  • 硫胺素1.36毫克
  • 烟酸13.42毫克
  • 434.18毫克
  • 920.89毫克
  • 1540.46毫克
  • 2282.71毫克
  • 6.49微克
  • 307.2毫克
  • 22.05毫克
  • 23.15毫克
  • 208.61微克
  • 16.68毫克
  • 2.48毫克
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