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辣椒酱的做法 辣椒酱的家常做法 辣椒酱怎么做 辣椒酱的做法大全

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法

辣椒酱有144种做法
原料别名 辣椒糊
原料分类 其他
使用提示 每次约10克

辣椒酱菜谱推荐

大酱汤大酱汤 1.制作肉酱:酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;?椒少量调拌均匀;2.牛肉切细,然后放适当的肉酱后搅拌;3.制作汤料:将上面所述的大酱、辣椒酱、辣椒粉拌匀;4.豆腐切成0.3cm的厚度,3~4cm的大小;5.南瓜切成0.3cm的厚度后,...详细介绍
拌牛肉丝拌牛肉丝 1.将牛肉洗净放入锅中,用水煮至断生即捞出晾凉,晾凉,切成细丝,置于盘中;芹菜茎焯熟,切成小段。2.芹菜放在牛肉丝上,放入各种调料,拌匀即成。详细介绍
胡萝卜丝拌白菜胡萝卜丝拌白菜 白菜、胡萝卜洗净修好切细丝,葱切丝,再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀,即可食用。详细介绍
羊杂毛血旺羊杂毛血旺 1.羊杂(羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝)洗净放清水锅煮至半熟,捞出切片;2.鸡枞菌洗净备用;3.锅内放植物油烧热,下辣椒酱炒香亮油,加入鲜汤烧沸,放入羊杂、血旺(羊血)、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味,起锅装盘即可。详细介绍

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辣椒酱原料介绍

辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。

辣椒酱营养分析

1.解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;
2.预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;
3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;
4 .降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

辣椒酱适用人群

一般人群均可食用
1.适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用;
2.目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。

辣椒酱食疗作用

辣椒性温、味辛、有小毒,入脾、胃经;
具有健脾胃,祛风湿之功效;
主治消化不良,寒性胃痛,风湿痛,腰肌痛等病症。

辣椒酱其他相关

紫金是广东省韶关地区的一个县,那里的辣椒酱很出名,味道很独特好吃,称为“紫金酱”。
紫金椒酱,创办于清乾隆三十六年(1771年),是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成,风味独特、营养丰富。

辣椒酱的营养成分

  • 能量31千卡
  • 蛋白质0.8克
  • 脂肪2.8克
  • 碳水化合物3.2克
  • 膳食纤维2.6克
  • 维生素a132微克
  • 维生素e2.87毫克
  • 胡萝卜素790微克
  • 核黄素0.09毫克
  • 硫胺素0.01毫克
  • 烟酸1.1毫克
  • 117毫克
  • 30毫克
  • 222毫克
  • 8027.6毫克
  • 91毫克
  • 3.8毫克
  • 0.26毫克
  • 0.52微克
  • 0.12毫克
  • 0.3毫克
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