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杏仁的做法 杏仁的家常做法 杏仁怎么做 杏仁的做法大全

杏仁的做法

杏仁的做法

杏仁有198种做法
原料别名 南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁
原料分类 速食食品
使用提示 每次约10-20克

杏仁菜谱推荐

杏仁拌豌豆杏仁拌豌豆 1.将豌豆粒入水锅中煮熟捞出;2.冲凉,沥干水放入盘内;3.杏仁洗净沥水,也放在豌豆盘内;4.加精盐、味精拌匀;5.再放入香油,拌匀即成。详细介绍
杏仁拌三丁杏仁拌三丁 1.杏仁洗净;黄瓜、西芹、胡萝卜均洗净切成丁;2.锅内倒水烧开,放入杏仁、西芹、胡萝卜丁焯一下,捞出冲凉;3.加入黄瓜丁、盐、味精、香油拌匀即可。详细介绍
杏仁提子麦片粥杏仁提子麦片粥 1.将放入盐的牛奶煮熟,调小火,边搅拌边倒入麦片,然后一边搅拌一边煮1分钟;2.将容器盖上盖子从火上撤下,冷却二三分钟,加入提子(葡萄)、杏仁片和蜂蜜搅拌均匀即可。详细介绍
山药杏仁粥山药杏仁粥 山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令过熟,去皮尖,切为末。用法:每日用开水调杏仁末10克及山药、粟米适量,入酥油少许,空腹食之。详细介绍

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杏仁原料介绍

almond(prunus dulcis)杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。
杏果和杏仁都含有丰富的营养物质,杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒,不能多吃。
干燥种子,呈扁心脏形,长1.6~2.1厘米,宽1.2~1.6厘米,顶端尖,基部圆,左右对称,种脊明显,种皮较苦杏仁为厚,淡黄棕色,自合点处分散出许多深棕色脉纹,形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微,味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。
主产河北、北京、山东等地;此外,陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

杏仁营养分析

1.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4.杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

杏仁适用人群

一般人群均可食用
1.有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用;
2.婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。


杏仁食物相克

杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

杏仁食疗作用

甜杏仁性味甘、辛,苦杏仁性味苦、温;
宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒;
主治咳嗽,喘促胸满,喉痹咽痛,肠燥便秘,虫毒疮疡。

杏仁的营养成分

  • 能量562千卡
  • 蛋白质22.5克
  • 脂肪45.4克
  • 碳水化合物23.9克
  • 叶酸32.6微克
  • 膳食纤维8克
  • 维生素c26毫克
  • 维生素e18.53毫克
  • 核黄素0.56毫克
  • 硫胺素0.08毫克
  • 97毫克
  • 27毫克
  • 106毫克
  • 8.3毫克
  • 8.4微克
  • 178毫克
  • 2.2毫克
  • 4.3毫克
  • 15.65微克
  • 0.8毫克
  • 0.77毫克
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